Особенности слоеного постного теста

С давних времен тесто постное бездрожжевое применялось в кухнях многих народов мира, в особенности такое тесто использовали страны Ближнего Востока. Славяне употребляли хлеб без закваски, и в состав такого хлеба входила мука грубого помола. И сегодня многие повара при выпечке лаваша в Армении и Ближнем Востоке применяют традиции выпечки своих предков.

Слоеное постное тесто

Это можно объяснить тем, что постное тесто издавна представляло собой символ благоденствия и процветания, в то время как хлеб из дрожжевого теста представлял собой символ испорченности и порока. Данное представление появилось потому что, на некоторое время оставленное тесто начинало бродить и портиться, в то время как постное тесто, не содержащее в себе дрожжей, было в ходу. Хотя сегодня это мнение уже не имеет под собой основы, и многие люди сегодня отдают предпочтение дрожжевому тесто, нежели постному, пресному. Но это не значит, что постное тесто полностью вышло из потребления, из него и сегодня готовят немало вкусных продуктов. В особенности стоит отметить постное слоеное тесто, которое в готовом виде получается вкусным, хрустящим и нежным. Такое тесто отлично подойдет для приготовления пирожков и пирожных. А купить его вы всегда сможете на сайте http://www.kz.all.biz/testo-postnoe-bgg1050389.

Рецепт приготовления постного слоеного теста в домашних условиях

Для того чтобы самостоятельно приготовить постное слоеное тесто, вам потребуется воспользоваться одним стаканом воды, добавить к нему полстакана растительного масла, два стакана муки и соль по вкусу. Для начала вам необходимо всю муку тщательно просеять, затем смешайте масло с водой и добавьте в полученную жидкость соль. После этого в полученную жидкость постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая тесто, пока оно не начнет отлипать от рук. После этого тесто надо обмять и накрыть полотенцем сверху. Так оно должно постоять полчаса. После прохождения указанного времени тесто необходимо раскатать, посыпать сверху мукой, сложить в два слоя и затем раскатать. Повторяйте такую последовательность действий несколько раз. Благодаря такому постному слоеному тесту вы всегда сможете испечь вкуснейшие круассаны или слоеные пирожки.