Кофемашина с подогревом чашек: профессиональное оборудование для Вашего кафе

Наверняка, все видели такие кофейнички симпатичненькие, а у кого-то даже дома это чудо техники имеется. Но знаете ли вы, что это называется кофеваркой гейзерного типа? Да-да, это она самая, гейзерная кофеварка. Придуманная когда-то одним хитрым итальянцем, которому нечем было заняться и он смотрел на работу стиральной машины На самом деле, может он и не смотрел, а просто изучал процесс стирки своих рубашек, это уже не важно. Для успешного развития бизнеса не менее важна кофемашина профессиональная для кофейни.

Главное, этот макаронник Альфонсо Биалетти изобрел недорогую кофеварку, которая заменила турку и стала незаменимой на долгие годы не только в итальянских домах, но и на кухнях всего мира. Было это в 1933 году, когда технический прогресс активно набирал обороты, и если бы не война, мы уже сейчас летали бы на Луну в отпуск. Альфонсо Биалетти не стал называть свою кофеварку гейзерной, это уже современные маркетологи ее так нарекли. Он же придумал ей поэтичное и мелодичное название Мока Экспресс, или просто Мока. Пожалуй, это второе по популярности слов в Италии после эспрессо. Так и представляешь себе, как некий Джованни говорит своей Беатриче: «Дорогая, возьми мока и завари мне эспрессо покрепче!» А она ему отвечает: «Ах, Джованни, наша мока уже прохудилась, мне нужна новая мока, чтобы сварить тебе крепкий эспрессо.»

Устройство гейзерной кофеварки

Любая гейзерная кофеварка состоит из трех основных частей: отсека для воды, отсека для молотого кофе и верхнего отсека для готового кофе. В нижний отсек заливается вода, в средний засыпается молотый кофе, и кофейник ставится на огонь (ну, или электрическую конфорку). Все просто и удобно, и не надо смотреть, чтобы кофе убежал, как в случае с туркой. Думаю, синьор Биалетти насмотрелся, как варить кофе в турке, и решил облегчить это занятие себе, а заодно и всем остальным

Как работает гейзерная кофеварка?

Принцип работы гейзерной кофеварки очень прост: нагреваясь и закипая, вода превращается в пар, поднимается и проходит через слой молотого кофе, забирая из него все полезное и вкусное. В верхнем отсеке кофейный пар охлаждается и конденсируется. Через пять минут варки в верхнем отсеке скапливается достаточное количество крепкого кофе. Главное, чтобы кофе был грубого помола, чтобы не забивался фильтр, через который проходит пар.

Современные гейзерные кофеварки можно не ставить на плиту, если они работают от сети. Как раз такая изображена на картинке. Но все-таки, обычные алюминиевые Мока более популярны в силу своей невысокой стоимости и простоты в использовании. А если хочется что-то более современное, так лучше купить эспрессо-машину и наслаждаться высоким качеством сваренного кофе.

У меня нет кофейничка Мока, поэтому ничего не могу сказать про вкус или аромат кофе из гейзерной кофеварки. Но если мне доведется у кого-нибудь такое чудо техники найти, то я обязуюсь попробовать это в деле Может быть у кого-то из читателей есть гейзерная кофеварка? Была бы очень признательна за рассказ и отзыв о ней и ее работе.