Научное название — синапис альба, нигра или юнцеа. Горчица всем известна как промышленное растение, но она также имеет и большое лекарственное значение. Горчица, как и все масличные растения, требует хорошей, рыхлой почвы. При этом белая и сарептская горчица удается на любой хорошей почве, если только она не очень сырая и холодная. Особенно же хороша для этих сортов суглинистая или супесчаная почва, если ее удобрить свежим или перепрелым навозом. Для посева горчицы землю вспахивают осенью, перепахивают снова весною и затем боронуют.
Сеют горчицу в конце марта или в начале апреля, и чем раньше произведен посев, тем это лучше, потому что удлиняется период роста, и, кроме того, всходы успеют достаточно окрепнуть до появления земляной блохи, которая сильно вредит молодым всходам. Единственное средство бороться с земляной блохой—это обильно поливать молодые всходы. Лучше всего делать посев рядами, оставляя между ними промежутки до 4 вершков. В течение лета два раза надо промотыживать, а густые всходы — прореживать.
На десятину надо от 25 до 40 фунтов семян, а урожаи получается от 60 до 64 пудов.
Как только созреют первые стручки, и стебли начнут засыхать, так сейчас же надо приступать к сбору семян, потому что, если упустить время, то стручки быстро трескаются, и семена рассыпаются. Не беда, если попадутся недозрелые стручки—они дозреют, если срезанные стебли разложить пучками на холст и выставить на солнце.
Затем семена вылущивают из стручков, провеивают и сушат в тени. Сохраняют семена в больших глиняных горшках в сухой кладовой или в сухой теплой комнате.
Для дальнейшего посева лучше всего брать семена не старше двухлетних, хотя всхожесть сохраняется и значительно дольше, даже до 6 лет.
Черная горчица идет, главным образом, на изготовление горчичного эфирного масла, а горчичники приготовляются, главным образом, из белой горчицы.
Из горчичного масла приготовляют затем горчичный спирт, который имеет в медицине такое же применение, как и горчичники, при чем действие его более верное, чем действие горчичника.
Горчичники можно получить во всякой аптеке, но домашние горчичники вообще считаются лучше, потому что они не сразу начинают жечь тело, а разогревают его постепенно. Если горчичник надо поставить ребенку, то лучше смешивать горчичную муку с ржаной.
Лечат горчичниками во всех тех случаях, когда надо отвлечь кровь от внутренних органов, как, например, при головной боли ставят горчичник на затылок и шею, при боли в груди и при кашле — на грудь и спину, при боли в животе, тошноте и рвоте—в подложечную область. Женщинам, у которых замедляется появление месячных, особенно при простуде,—на низ живота.
Как видно из сказанного, горчичное семя имеет очень большое значение в медицине, и так как, кроме того, посев горчицы дает высокий урожай, то нужно признать, что разведение горчицы является одним из очень выгодных промыслов. поделки своими руками мастер класс