Каши – довольно распространенный продукт, который входит в ежедневный рацион множества людей. Они являются необходимым и любимым лакомством детей с самого раннего возраста. Что же содержится в различных кашах и чем они полезны?
Гречневая крупа
Одним из популярнейших видов каш является гречка. Она обладает низким гликемическим индексом, подходит для ежедневного питания, но не более одного раза в день. Особое свойство гречки – она легко усваивается организмом, не оставляет тяжести в желудке, не вызывает изжоги. Данная крупа богата содержанием калия, фосфора, витаминами В1 и В2, в ней содержится витамин Е. Гречка способствует очищению организма от холестериновых залежей, улучшает работу сердца и сосудов.
Рисовая крупа
Рисовая крупа богата содержанием крахмала. Отличается от других каш тем, что в ней содержится мизерное количество сахаров и жиров. Более ценным сортом риса является коричневый, так как он считается лидером по содержанию витаминов В1, В2 и Е. Диетическим продуктом признан длиннозернистый рис. Из него получаются рассыпчатыми и вкусными такие блюда, как плов, ризотто, карри в мультиварке. Рисовая каша подходит для ежедневного рациона для тех людей, которые не страдают проблемами с кишечником. Стоит знать, что при расстройствах желудка помогает рисовый отвар.
Кукурузная крупа
Кукурузная крупа не отличается богатым содержанием полезных компонентов, однако она является довольно питательным продуктом, насыщенным углеводами и пищевыми волокнами. Способствует замедлению брожения в кишечнике.
Манная крупа
Популярная раньше манная каша характеризуется низкой степенью ценности. Она излишне насыщена крахмалом, потому для ежедневного питания не рекомендуется. Для детей лучше использовать манку, полученную из твердых сортов пшеницы (упаковка с такой крупой маркируется знаком «Т»).
Овсяная крупа
Овсяная каша является идеальным продуктом для завтрака, как для взрослых, так и для детей, так как богата растительными белками, витаминами В1, В2, РР, железом, магнием. Овсянка заряжает весь организм энергией. Также данная крупа помогает снизить уровень холестерина в крови, способствует тому, что в организме вырабатывается гормон серотонин, отвечающий за хорошее настроение.
СЛЕДУЕТ ПОМНИТЬ, что каши быстрого приготовления не обладают всеми теми полезными свойствами, которые содержатся в цельных злаках. В подобные каши, как правило, производители добавляют не полезные ароматизаторы и химические добавки. Каши быстрого приготовления часто употреблять в пищу не рекомендуется, особенно деткам.