Научное называние цинара сколимус. Растение, любящее теплый климат. В диком виде растет в Южной Европе и в Италии. Артишоки можно выращивать однолетними и двухлетними. У однолетних головки получаются крупные, но часть растений не успевает образовать головок; у двухлетних все растения образуют головки, но головки получаются не такие крупные, как при однолетней культуре.
При однолетней культуре семена проращиваются между войлоком до появления небольших белых ростков, после чего их в войлоке выносят на ледник и на войлок накладывают слой снега и держат так до двух дней, пока белые ростки не побуреют. Тогда только семена высевают в гор-шечки в парниках.
Артишоки требуют землю, хорошо удобренную перегноем и обработанную в глубину до 7—8 вершков. Место выбирается наиболее теплое, защищенное от северного ветра. В холодных местностях и на мелких почвах должны быть насыпаны высокие гряды.
Летом надо разрыхлять землю и полоть траву. Поливка требуется только в первое время, а когда растения укоренятся,—то только при продолжительной засухе.
При двухлетней культуре семена высевают в теплые рассадники в марте; затем все идет обычным порядком. Осенью, перед наступлением утренников, растения выкапывают из грунта, очищают от земли и укладывают на зимовку на полки в сухом подвале. При этом обрезают все листья, т.роме срединного недоразвитого листа. Если сбор производился в сырую погоду, то, прежде укладки, растения необходимо слегка подсушить. Зимой корневища по временам пересматривают и загнивающие удаляют. Весной эти корневища разрезают пополам или даже на большее число частей, так, чтобы на каждой части находилась хоть одна развивающаяся почка, и высаживают в грунт.
Цветочные корзинки артишоков (с’едобные части) служат мочегонным и питательным средством.
Их дают есть страдающим задержкой мочи, болями в мочевом пузыре и водянкой. При этих болезнях, а также и при цынге, врачи дают сок, выжатый из всего растения, при чем лучше смешивать его в равных частях с хорошим белым или красным вином. При воспалительных процессах больным дают водяной отвар артишоковых головок. Пивной отвар головок с прибавлением свежих, хорошо растертых яичных желтков служит средством от запоров и желтухи.
Коктейли на любой вкус: Айвовый краш
Diageo профинансирует обучение латиноамериканских студентовОпубликовано: 09/10/13 16:28:56